Àbac, Marc Gascons, Pau Arenós, Restaurants contra la fam i Fundació Alícia han rebut els Premis Nacionals de Gastronomia 2011, que distingeixen cuiners, restaurants, professionals o col·lectius i institucions relacionades amb el món de la gastronomia catalana, que han destacat per la seva tasca i aportació a la cuina. L'Acadèmia Catalana de Gastronomia assigna qualificacions en la secció de "Catalunya" de la Guia Repsol.

El volum de mercaderies que s'ha comercialitzat a Mercagirona ha passat de les 39.083 tones el 2010 a les 41.868 tones el 2011, fet que representa un increment del 7,1 per cent. Aquest augment és superior al que va tenir lloc en els exercicis anteriors, i permet superar l'anterior marca que datava del 1988.

S'ha publicat en el BOE un nou Reial decret que deroga, simplifica, adapta i actualitza l'anterior norma de qualitat específica sobre vinagres. Aquest Reial decret pretén adequar la normativa a la realitat del mercat: defineix nous productes, com per exemple el vinagre balsàmic, i actualitza les característiques i l'etiquetatge dels productes acabats.

Coincidint amb la tretzena edició de la fira Barcelona Tecnologies de l'Alimentació (Bta), centrada en la internacionalització i la innovació de la indústria de maquinària i tecnologia per al sector de l'alimentació i les begudes, Víctor Alves ens explica en aquesta entrevista quina és la situació actual del sector.

La Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Pa de Pagès Català ha estat presentada oficalment i 200 empreses (que representen uns 350 punts de venda) ja han manifestat la voluntat de formar-ne part, tot i que les previsions són que el nombre d'empreses implicades passi a 250. La creació d'aquesta IGP ajudarà a la potenciació de la fleca artesana en el seu conjunt, ja que a la pràctica només aquestes empreses podran elaborar i comercialitzar el pa de pagès segons les normes establertes.