El sector de l'arròs va generar una producció de 64,7 milions d’euros el 2025

El sector de l'arròs va generar una producció valorada en 64,7 milions d'euros el 2025, xifra que va representar el 2,6% de la producció agrícola i gairebé l'1% del total de la producció de la branca agrària a Catalunya, segons la nova Radiografia del sector de l’arròs de Catalunya (2025), un document d’anàlisi que recull les principals magnituds d’aquest sector estratègic que ha publicat l'Observatori agroalimentari, rural i ambiental.

Així doncs, entre el 2015 i el 2025, el sector ha evolucionat cap a un procés de concentració de la superfície. La superfície conreada d’arròs s’ha mantingut estable al voltant de les 21.000 hectàrees, tot i que el nombre d’explotacions s’ha reduït un 39,7%. La producció, per la seva banda, s’ha mantingut estable durant aquest període i va assolir les 135.516 tones l’any 2025.

En aquest temps també s’observa una major professionalització del sector: les titularitats en mans de persones jurídiques han crescut un 3,8%, mentre que les explotacions en mans de persones físiques s’han reduït un 43,4%. Tot i aquesta evolució, la majoria dels titulars continuen sent persones físiques, amb un perfil d’edat elevada: els titulars majors de 55 anys representen el 60% del total el 2025, quan el 2015 eren el 50%. En paral·lel, els agricultors de menys de 41 anys han passat del 15% al 12% en aquest mateix període. Des de la perspectiva de gènere, les dones representen aproximadament el 35% de les titularitats de persones físiques.

En l’àmbit econòmic, el consum d’arròs a Catalunya es manté estable al voltant de les 14.000 tones, mentre que el territori continua sent importador net d’aquest producte. Pel que fa als preus percebuts pels agricultors, a partir del 2021 s’observa un canvi de tendència: després d’un llarg període d’estabilitat, s’inicia un increment intens impulsat per crisis globals, factors climàtics i l’augment dels costos de producció. Des del 2024 es detecta una certa estabilització, amb una lleugera correcció el 2025, tot i que els preus es mantenen clarament per sobre dels nivells anteriors. En conjunt, l’increment acumulat en l’última dècada és del 57,9%.

L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental és la plataforma pública de dades del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA), que organitza, connecta i visualitza un gran volum d’informació del sector primari, el món rural i el medi ambient. La plataforma disposa d’un sistema intern d’intel·ligència empresarial (business intelligence) que permet l’explotació de dades interoperables. Permet consultar dades de manera visual i interactiva, amb gràfiques, mapes i taules. Tota la informació es pot descarregar i està estructurada per garantir coherència i transparència. És una eina transversal que dona accés a estadístiques, informes i publicacions actualitzades, en definitiva, una plataforma oberta i innovadora, al servei de tothom.

Font: Observatori agroalimentari, rural i ambiental