Les llars catalanes consumeixen una mitjana de 4,5 milions de tones d’aliments l’any

L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental ha actualitzat la visualització interactiva sobre l’evolució del consum d’aliments a Catalunya i ha publicat una nova infografia amb les dades corresponents al 2024. L’eina permet consultar informació anual i mensual relativa a la despesa, el volum consumit, el pes de l’alimentació ecològica i els canals de compra, oferint una anàlisi detallada del comportament de les llars catalanes.

La nova infografia quantifica el consum per persona durant el 2024, la distribució entre els 7 principals aliments més consumits, la proporció segons el canal de compra a partir de dades representatives del conjunt de l’Estat i el percentatge d’aliments procedents de producció agrària ecològica.

En relació amb el volum total d’aliments consumits a la llar, aquest se situa al voltant dels 4,5 milions de tones. En termes econòmics, el consum ha crescut aproximadament un 20% entre el 2016 i el 2023. A nivell individual, es calcula que en un any una persona consumeix al voltant de 627,6 kg i d’aquests un 2,9% representen aliments ecològics. 

Per productes, en volum destaquen l’aigua envasada, la fruita fresca, les hortalisses fresques, la llet i la carn. En valor econòmic, el rànquing l’encapçala la carn, seguida dels productes de la pesca, la fruita fresca, els lactis i les hortalisses. També destaca l’increment de més del 50% en la despesa en plats preparats des del 2016.

Pel que fa a l’alimentació ecològica, representa entre el 2,5% i el 3% del consum total en volum, mentre que en valor econòmic se situa al voltant del 4% de la despesa total en alimentació.

En aquest context, a la visualització analítica, es poden consultar dues sèries de dades: del 2016 al 2023 i del 2022 al 2024. La informació és la mateixa en ambdós períodes, però incorpora un canvi metodològic en l’obtenció de les dades, que provenen directament del panel de consum del MAPA.

A més, segons dades de l’Institut d’Estadistica de Catalunya ( l’Idescat), la proporció de la despesa en aliments i begudes respecte a la despesa total de les llars catalanes va arribar al 17,4% l’any 2020 i des d’aleshores es manté estable.

En relació amb el canal de compra, més de tres quartes parts dels aliments consumits al conjunt de l’Estat es compren en hipermercats i supermercats.

D’altra banda, les dades mensuals permeten analitzar el comportament estacional del consum. Productes com les fruites fresques i l’aigua envasada registren els valors més elevats durant els mesos d’estiu, mentre que les hortalisses fresques i la llet presenten una evolució inversa.

Font: Observatori agroalimentari, rural i ambiental